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Le Service Qu'il vous faut

Gestion concédée

 

Worldrest & hôtels prend en charge l’ensemble de votre service de restauration au jour le jour (personnel, approvisionnement de denrées, diététique, réglementation, hygiène, qualité, formation, animation ...).

Nos possibilités de restauration sont variées et s'expriment sous toutes les formes qu'il vous faut, adaptées à votre établissement : scramble, club de direction, self-linéaire, service à table, kiosque, etc.

Notre bureau d'études interne, peut vous proposer toute autre formule innovante, ou réaménagement de votre restaurant ou cuisine selon vos besoins.

Nous mettons en place le Chef gérant ainsi que l’ensemble de l’équipe de restauration qu’il vous faut.

 

Approvisionnement de denrées

 

Vous disposez de notre réseau de fournisseurs et vous bénéficiez de notre force de négociation et de notre démarche qualité.
En réseau ou au départ d'une plateforme, vous êtes livrés de toutes vos denrées brutes, chaque jour.
Nous vous proposons notre logistique achat (référencement, négociation, suivi) et votre gestion administrative est simplifiée (un seul interlocuteur, une seule commande, une seule facture mensuelle, stock limité etc...).

     

 

Assistance Technique

 

L’assistance technique vous propose d'autres services en complément de l'approvisionnement de denrées.

Pour exemple, vous pouvez solliciter les compétences de nos services supports pour :
  • Une simplification administrative : commande des produits, réception des produits, une seule facture mensuelle, etc.
  • Mise en place du plan PMS (Plan Maîtrise Sanitaire) : méthode HACCP, plans d'hygiènoscopie, etc.).
  • Des formations spécifiques pour votre personnel.
  • Les conseils de notre bureau d’études.
  • Un financement matériel des projets.
  • Les conseils nutritionnels et respect des régimes spécifiques.
  • L’élaboration de plans alimentaires et menus.
  • Les contrôles budgétaires et reporting.
  • Les animations selon un calendrier annuel.
  • Un mise à disposition de professionnels de la restauration.

 

Le repas livré

Les repas sont fabriqués dans nos cuisines centrales agréées CE.

Cette formule privilégie en toutes circonstances l’utilisation de produits bruts essentiellement de saison, en respectant la réglementation en vigueur et en vous proposant une sécurité alimentaire maximale.

Worldrest & hôtels peut aussi, vous proposer la gestion du personnel sur place pour remettre vos plats à température, et les servir à vos convives.

Ce service s’adresse au service de restauration ne disposant pas d’outils de production.

 

Nos Engagements :

Qualité & Sécurité

 

Notre démarche qualité s’inscrit dans trois axes majeurs :

  • Un suivi qualité de votre restaurant :
    • Guide de procédures.
    • Paquet hygiène et HACCP (Hasard Analysis Critical Controle Point).
    • Mise en place de plan de nettoyage et de désinfection.
    • Interventions sur sites et hygiénoscopie (audit hygiène).
    • Engagement qualité par la conformité aux exigences de la norme ISO 9001, version 2008.


 

  • Le respect de la réglementation en vigueur.
  • Les agréments européens de nos cuisines centrales ou des vôtres : Vous êtes en livraison de repas, Worldrest hôtels réalise vos dossiers d’agrément en respectant la réglementation.

 

Conseils nutritionnels

Le service diététique Worldrest & hôtels c'est :

  • Un repas équilibré garanti : nous vous assurons du plaisir et de la découverte dans vos repas.
  • Une signalétique alimentaire à disposition de vos convives pour les guider dans leur choix d'une alimentation équilibrée.
  • Des animations pour éduquer et informer vos convives sur les bienfaits d'une bonne hygiène de vie.
  • Le respect de la réglementation sur la diététique, Circulaire de l'Education Nationale, du GEMRCN, des recommandations de l'AFSSA, du CNA etc.
  • Des partenariats possibles sur des actions ponctuelles sur le "Bien manger, bien bouger".

 

 

Acheteur responsable

 

Notre politique d’achats est basée selon 3 axes prioritaires :
  • Sécurité alimentaire : Nos fournisseurs sont sélectionnés notamment selon les critères suivants :
    Qualité du produit, traçabilité, sécurité, hygiène et aspects économiques.
  • Partenariat : Nos fournisseurs sont nos partenaires au même titre que vous l’êtes. Ce partenariat est nécessaire pour garantir à nos cuisiniers la qualité produits dont ils ont besoin.
  • Coeur de métier de cuisinier : Ils ont la passion du métier, ils cuisinent conformément à celle-ci.
    Nous leur proposons des outils leur permettant de l’exprimer, d'être votre restaurateur privilégié.

 

 

 

Développement durable

 

Le développement durable est au coeur de nos préoccupations, nous mettons en place des mesures réelles  et durables autour de cinq piliers :

  • LA SANTE : Nous garantissons la qualité sanitaire des aliments et luttons contre l'obésité.
  • LE SOCIAL : Nous garantissons une réelle qualité alimentaire, nous considérons le personnel à sa juste valeur et participons à l'insertion sociale.
  • L'ENVIRONNEMENT : Nous traitons les déchets, nous luttons contre les autres pollutions et réduisons les émissions de CO2.
  • L'ASPECT ECONOMIQUE : Nous intégrons nos fournisseurs dans notre processus et limitons les consommations d'énergie.
  • L'ASPECT SOCIETAL : Nous achetons responsable et favorisons la consommation responsable.